2025年5月30日

　世界一のマンゴー生産国インド、ここビハール州でも300種類を超えるマンゴーが栽培されています。
　日本寺境内にもマンゴーの木が数本あり、建物の2階よりも高く育っています。毎年5月から6月に旬を迎えますが、今年は例年になく大豊作です。
　インドではまだ熟していない青いマンゴーを塩やスパイス油に付け込んだアチャールと呼ばれる漬物にして食されます。